RAMOS FIZZ

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Longdrink

4.5 cl Gin
1.5 cl Lime juice
1.5 cl Fresh lemon juice
3 cl Sugar syrup
6 cl Cream
1 Egg white
3 dashes Orange flower water
2 drops Vanilla extract
Soda water

Pour all ingredients (except soda) in a mixing glass, dry shake (no ice) for two minutes, add ice and hard shake for another minute. Strain into a highball glass without ice, top with soda.

JOHN COLLINS

Oltre che un capace gestore, un buon comunicatore e un esperto gourmet, il bravo barista è anche... Un atleta provetto! Tra la macchina del caffè, il frigorifero e il bancone ogni giorno infatti macina letteralmente chilometri. Per questo, disporre intelligentemente le attrezzature è fondamentale per l’efficienza del bar, ma è anche importante per risparmiare un po’ di energia.

Quanti chilometri fa un barista al giorno? Alcuni consigli su come predisporre le attrezzature al Bar.

IRISH COFFEE

Creato da una delle più famose Barlady di tutti i tempi: Ada Coley Coleman.

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