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15 Dicembre sede di Cagliari
Dopo il successo della prima edizione nuova ed unica data in Sardegna.
Il Master è aperto a tutti, imprenditori, baristi e barman che desiderano migliorare la propria cultura nel mondo della miscelazione TIKI, della loro Storia , le leggende tropicali e la nascita dei punch, Degustazione dei Rum e tecniche di miscelazione.
Questo master class vi fornirà gli strumenti necessari per portare un tocco di paradiso nei vostri cocktail lounge, rendendo ogni sorso un'esperienza da sogno.
- La storia pre-Tiki e nascita della cultura Tiki.
-Precursori e personaggi fondamentali x la miscelazione Tiki.
-Filosofia tiki moderna.
-Ricette storiche e originali.
-Twist e interpretazioni personali.
-Come creare un drink in stile Tiki al giorno d’oggi.
-Garnish e decorazioni in stile Tiki.
-Valorizzazione e riutilizzo materiali e ingredienti di scarto.
-Sua Maestà il Punch , la sua importanza e i suoi ingredienti.
-Il ghiaccio come ingrediente.
-La frutta, gli home made, i premix e vari syrup: ricetta e produzione.
-Il rum e alcune sue caratteristiche. le infusioni, rum blend e ricette inerenti, con degustazione delle diverse tipologie.
-Il falernum, ricetta e preparazione.
-Accoglienza e hospitality, marketing in stile Tiki.
- Esercitazione al banco bar per la creazione di diversi Tiki Cocktail
