Il Corso è aperto a tutti e dedicato a formare la figura professionale del Barman e le sue mansioni all'interno del mondo dell'ospitalità; studio completo della merceologia ed esercitazioni continue al banco per la creazione di tutti i cocktail del ricettario internazionale. Oltre al libro, ricettario e certificato gli allievi riceveranno lo zaino con le attrezzature di lavoro.

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I corsisti, oltre ad uno studio approfondito della merceologia, faranno pratica al banco , affiancati dai docenti Titolati della Federazione Italiana Barman, in un’aula attrezzata con i prodotti che abitualmente si trovano al bar, utilizzando distillati, liquori,  miscelando e creando, esercitandosi con le attrezzature di lavoro su tutti i cocktail del nuovo Ricettario internazionale I.B.A. edizione 2025 e tutti i cocktail delle diverse categorie di servizio.

Oltre ai miscelati Internazionali si faranno esercitazioni sulle nuove tecniche di miscelazione per la creazione dei cocktail di tendenza nel Mondo del Bere.‍

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Sede Cagliari: Via del Fangario 27, Laboratori di Formazione F.I.B ACADEMY  SARDEGNA ( la sede è servita dai Bus della città, numero 9 da piazza Matteotti consultare https://www.ctmcagliari.it) in caso contrario si trova parcheggio riservato davanti la sede.

Il corso Barman di primo livello internazionale, si terrà anche nelle sedi di:

• Olbia
• Nuoro
• Oristano
• Alghero

Le ore totali di lavoro saranno 40 suddivise in vari giorni a seconda della location e del calendario

Alcune delle tematiche  trattate durante il corso:

• Il Barman: psicologia e rapporto con l’ospite.
• Dalla Miscelazione Internazionale  all’ Espresso Perfetto.
• Il corretto utilizzo della macchina espresso.
• Figura del Barman e la sua psicologia.
• Fermentazione, Distillazione dei prodotti utilizzati nel mondo del bar.
• Dosi di servizio, utilizzo delle varie unità di Misura.
• Gin, Tequila, Chacaca, Cognac, Armagnac, Grappa.
• Rum, Whisky/ey, Distillati di Frutta, dalla produzione al servizio.
• Liquori, Amari e Aperitivi in bottiglia: utilizzo in miscelazione.
• lo Champagne, Il vino e la Sua importanza nel Mondo del Bar
• La figura del Sommelier e il servizio del Vino.
• I Cocktail champagne: gli Sparkling e le loro varianti in miscelazione.
• L’arte dell’espresso, manuale per la creazione dell’Espresso Perfetto
• L’importanza di una bella decorazione, l’utilizzo della frutta come elemento decorativo.
• Preparazione della Sala, set del banco bar.
• Preparazione del banco bar e allestimento di una postazione di Lavoro.
• Creazione dei drink Analcolici alla frutta e verdura: l’uso della centrifuga.
• Come confezionare un Buon Cocktail e preparare un Buon Aperitivo;
• Studio sulle  varie tecniche di Miscelazione.
• Il ricettario internazionale I.B.A., le sue Varianti: creazione di tutti i cocktail del ricettario.
• Le tendenze del mondo del bere: esercitazione sui popular drink di tendenza.
• Tecniche di vendita e comunicazione extra verbale.
• Come organizzare un bar, dalla sala al banco mescita.
• Il Welcome al bar.
• Consigli su Come confezionare un buon aperitivo.

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Durante il corso l’allievo riceverà: il Certificato Nominativo Professionale della Federazione Italiana Barman, il Nuovo libro di testo ufficiale della FIB, il Ricettario Internazionale a colori dei cocktail  I.B.A. ,  la nuova borsa con le attrezzature per poter lavorare, la spilla da giacca e la Tessera Socio con lettera di presentazione da allegare al CV.

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